ARROZ INTEGRAL CON VERDURAS

arroz integral con verdurasÉsta receta es muy especial para mí, cuando pienso en un arroz con verduras me viene a la mente el arroz de mi abuela Vita, asi que le di unas vueltas a su receta y les presento mi versión de ARROZ INTEGRAL CON VERDURAS que salio buenisimo!

 

 

Mi abuela no usaba arroz integral y las verduras que utilizaba eran cebolla, pimiento y zanahoria rallada. Pero yo abri la nevera y decidí usar todas las verduras que andaban dando vuelta y el resultado ha sido genial. Me quedo un arroz integral con verduras meloso y con un sabor fantástico!!

El arroz integral contiene fibra, más minerales y vitaminas que el arroz blanco. Además es un alimento que nuestro cuerpo asimila mas lentamente al ser rico en fibra provocando mas saciedad que los productos refinados. Asi que vamos a darle a nuestro cuerpo alimentos ricos en nutritientes como es el arroz integral.

Debemos tener en cuenta que el arroz integral tiene una coccion mas lenta y necesitara más agua (como regla usaremos por 1 taza de arroz integral 3 tazas de agua o caldo casero).

Tambien puedes ver la receta de ARROZ MELOSO DE MARISCOS Y VERDURAS

Ahora si…nos ponemos y hacemos éste delicioso arroz integral con verduras. Las cantidades son para 2 personas.

 

INGREDIENTES:

  • 1/2 taza de arroz integral
  • 1 y 1/2 tazas de caldo de verduras casero o agua aprox
  • 4 champiñones frescos
  • 1 zanahoria rallada
  • 1 cebolla pequeña
  • brócoli
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • 2 dientes de ajo
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal y pimienta a gusto

 

ingredientes arroz integral con verduras

PREPARACIÓN:

 

1- En primer lugar, rallamos la zanahoria y cortamos el resto de las verduras del tamaño que prefieran.

 

cortar verduras arroz integral con verduras

2- A continuación, en una cacerola ponemos 2 cdas de aceite de oliva extra virgen y sofreimos los ajos picados, cuando empiezan a dorar agregamos las verduras (menos el brócoli) y cocinamos por unos 5 minutos.

 

sofreir ajo para arroz integral con verdurasagregar verduras picadas arroz integral con verduras

3- Seguidamente añadimos el brócoli y el arroz integral, removemos bien y dejamos sofreir todo junto por un par de minutos.

 

agregar a las verduras sofritas el arroz integralsofreir el arroz integral con las verduras

4- Por último, colocamos el caldo de verduras casero o agua, yo recomiendo utilizar caldo porque el sabor es totalmente diferente y queda mucho mas sabroso el arroz integral con verduras.
El tiempo de cocción del arroz integral, como dije antes, es lenta. Asi que tener paciencia que vale la pena el resultado!!
Me llevo unos 35 min aprox y a mi me gusta el arroz al dente. Así que ir probando hasta que esté en el punto que mas les guste.

 

agregar el caldo al arroz integral con verduras

Ya tenemos nuestro arroz integral con verduras terminado!!
Mira la pinta que tiene en la foto….quien dijo que comer saludable es aburrido y sin sabor?? Todo lo contrario…solo hay que animarse, probar la receta y compartirla …. 😉  Buen provecho!!

 

plato de arroz integral con verduras

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Sean felices y disfruten cada momento que es lo importante  🙂 ♥

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Publicado en RECETAS SALADAS.

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