BIZCOCHO DE CALABACÍN

bizcocho de calabacin

Hoy les comparto una versión mejorada del BIZCOCHO DE CALABACÍN que tanto me gusta!!  🙂

Es un bizcocho esponjoso, super húmedo y con un sabor riquísimo que les aseguro que les va a encantar….

Les aclaro que no sabe a calabacín sino que ésta verdura le aporta una textura muy especial al bizcocho… así que si nunca lo probaste ésta es tu oportunidad !!  😉

Me encanta éste bizcocho de calabacín y lo repito mucho en casa, además es de esas preparaciones que me gusta llevar a reuniones o hacerla cuando tengo invitados porque todos se quedan sorprendidos y siempre es un éxito.

 

bizcocho de calabacin

 

Los que me siguen ya saben lo que me gusta hacer preparaciones dulces con verduras, asi que si sos nuevo por aquí pasate a ver el BROWNIE DE REMOLACHA , la TARTA DE ZANAHORIA Y COCO o los MUFFINS DE CALABAZA Y CANELA que son una delicia.

 

bizcocho de calabacin

 

Ésta vez le di sabor al bizcocho de calabacín con ralladura de limón, canela y esencia de vainilla pero pueden utilizar ralladura de naranja, pepitas de chocolate, cacao puro, etc.

Vamos a la receta….

INGREDIENTES:

  • 1 taza de harina de avena integral
  • 1 taza de harina de espelta integral
  • 3 huevos
  • 1 calabacín mediano
  • 3/4 taza de azúcar integral o tu endulzante habitual
  • 1/4 taza de leche
  • 10 cdas de aceite vegetal
  • 1 cdita de bicarbonato
  • 1 cdita de polvo de hornear (tipo royal)
  • ralladura de limón a gusto
  • 1 cdita de canela
  • 1 cdita de esencia de vainilla

 

ingredientes bizcocho de calabacin1

 

PREPARACIÓN:

1- En primer lugar, en un bol colocamos los huevos, aceite, leche, azúcar o endulzante, ralladura de limón, esencia de vainilla, canela y mezclamos todo muy bien.

 

mezclar huevos,aceite,leche,azucar y esencia bizcocho de calabacinmezcla de ingredientes liquidos bizcocho de calabacin

 

2- A continuación, agregamos las harinas, polvo de hornear y bicarbonato a la mezcla anterior mezclando hasta obtener una masa homogénea.

 

agregar harinas bizcocho de calabacin1

 

3- Ahora rallamos el calabacín con la piel y lo incorporamos a la masa.

 

rallar calabacin bizcocho de calabacin1agregar calabacin a la masa bizcocho de calabacinmasa bizcocho de calabacin

 

4- Por último, colocamos la masa del bizcocho de calabacín en un molde aceitado y enharinado y llevamos a horno precalentado a 180°C por 40/45 min aprox.
A los 30 min mi bizcocho estaba bien dorado pero le faltaba un poquito por dentro, asi que lo cubrí con papel aluminio y lo deje 15 min más.

 

bizcocho de calabacin en moldebizcocho de calabacin recien horneadobizcocho de calabacin horneado

 

Ya tenemos el Bizcocho de calabacín terminado… no me digan que no tiene una pinta tremenda?  Pues está más bueno de lo que se ve  😉
Hacelo y me contas….

Sean felices y disfruten cada momento que es lo importante!!  🙂 ♥

bizcocho de calabacin

 

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Publicado en RECETAS DULCES.

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