BIZCOCHO DE PLÁTANO Y NUECES

bizcocho de platano y nueces

Hola a todos!! No puedo dejar de compartirles éste BIZCOCHO DE PLÁTANO Y NUECES que ha quedado muy pero muy bueno  🙂

Facilisimo de hacer (lo preparas en 2 pasos y al horno), super húmedo, opción sin azúcar y la combinación plátano y nueces es para un aplauso…de las mas rica que hay !!

Tienen que hacerlo porque estoy segura que les encantará….  😉

Debo confesar que el plátano no es de mis preferidos como pieza de fruta , pero desde que los uso en repostería he encontrado una forma de incorporarlos y de disminuir la cantidad de endulzante.

Ésta vez los 3 plátanos que tenía estaban tan maduros (los puedes ver en la foto de los ingredientes) que me decidí por agregarlos al bizcocho y le han dado un sabor buenísimo!

 

bizcocho de platano y nueces

 

 

He preparado éste bizcocho en 2 ocasiones, una lo hice usando azúcar integral de caña porque teníamos invitados y la otra con sucralosa líquida (que es mi endulzante habitual) y de las 2 formas ha quedado genial.

También podes pasar a ver mi receta de MAGDALENAS DE PLATANO Y CHOCOLATE SIN AZÚCAR  que ha gustado mucho en mis redes sociales.

Y para no perderte ninguna receta saludable que voy publicando seguime en FACEBOOK  e  INSTAGRAM  🙂

Vamos a la receta de éste delicioso bizcocho de plátano y nueces…

INGREDIENTES:

  • 1 taza de harina de avena integral
  • 1 taza de harina de espelta integral
  • 3 plátanos maduros
  • 1 taza de nueces
  • 3 huevos
  • 1 cdita de esencia de vainilla
  • 1/4 taza de leche (la que uses)
  • 10 cdas de aceite vegetal
  • 150 grs de azúcar integral de caña o tu endulzante habitual
  • 1 cda de polvo de hornear (tipo royal)
  • 1 cdita de bicarbonato

 

ingredientes bizcocho de platano y nueces

PREPARACIÓN:

1- En primer lugar, colocamos los plátanos en un bol y los pisamos con un tenedor.
También agregamos los huevos, leche, aceite, esencia de vainilla y azúcar o tu endulzante habitual ( para la versión sin azúcar uso 3 cdas de sucralosa líquida) y mezclamos todo muy bien. Pueden hacer la mezcla en batidora o con minipimer.

 

triturar platanos bizcocho de platano y nueceshuevos,azucar,leche, aceite y esencia bizcocho de platano y nueces

 

2- Por otro lado, trituramos las nueces ( a mi me gusta que se noten así que no las he picado del todo ).
Integramos en un bol la harina de avena, la harina de espelta, polvo de hornear, bicarbonato y lo incorporamos a la mezcla de huevos.
También agregamos las nueces picadas y mezclamos hasta obtener una masa homogénea.

 

agregar harinas, polvo de hornear y nueces picadas bizcocho de platano y nuecesmezcla bizcocho de platano y nueces

 

3- Por último, colocamos la mezcla del bizcocho en un molde (use uno de 24 cm) y llevamos a horno precalentado a 180/190 °C por 45/50 min aprox.
Te recomiendo que a los 30 min mires como va, el mio estaba bien dorado pero le faltaba un poquito en el centro, así que lo cubrí con papel de aluminio y lo deje que terminará de cocinarse.

 

mezcla bizcocho de platano y nueces en moldebizcocho de platano y nueces recien horneado

 

Ya tenemos el Bizcocho de plátano y nueces terminado… Mira que textura interior que tiene … una verdadera delicia…
Hacelo y me contas….

Sean felices y disfruten cada momento que es lo importante!! ♥

bizcocho de platano y nueces enterotextura bizcocho de platano y nueces

 

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Publicado en RECETAS DULCES.

2 Comentarios

    • Hola!! Las tazas que utilizo para las recetas tienen 200 grs y trato de ponerla en la foto de los ingredientes para que vean el tamaño 😉 Saludos…

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