BROWNIE DE REMOLACHA

brownie de remolacha
Hola a todos!! Sí…Sí…leiste bien!! Vamos a hacer BROWNIE DE REMOLACHA.

Y tengo que decirles que es de los mejores brownies que he comido…super húmedo y con un sabor tan intenso a chocolate que nadie podrá adivinar que uno de sus ingredientes es la remolacha.

Hacía tiempo que quería hacer éste brownie de remolacha, a decir verdad no suelo utilizar la remolacha en mis comiddas pero desde ahora será un ingrediente más a tener en cuenta tanto por su sabor como por sus propiedades nutricionales (es rica en vitamina C, antioxidantes y fibra).

 


Con la incorporación de la remolacha al brownie o a cualquier pastel, logramos reducir la cantidad de azúcar a más de la mitad en comparación con la receta tradicional de brownie y  da una humedad a la preparación que los va a sorprender.

Si no usan azúcar mascabado o integral de caña pueden reemplazarla por su endulzante habitual.
En cuanto a la harina, utilicé de trigo normal, pero puedes reemplazarlo por harina de trigo integral, espelta o para que sea apto para celíacos harina de arroz o almidón de maiz (maizena).

Realmente ha quedado un brownie de remolacha delicioso, es fácil de hacer, saludable y si sos goloso como yo te desafio a que lo pruebes porque es un placer de postre !!!

Vamos encendiendo el horno y manos a la obra…..

INGREDIENTES:

  • 350 grs de remolacha cocida
  • 150 grs de chocolate negro (minimo 70% cacao)
  • 100 grs de mantequilla baja en grasas
  • 3 huevos
  • 50 grs de cacao desgrasado en polvo (utilizo el de la marca Valor)
  • 150 grs de azúcar mascabado, integral de caña o tu endulzante habitual
  • 60 grs de harina de trigo normal ( puede reemplazarse por harina de trigo integral, de espelta, almidón de maíz o de arroz)
  • 1 cdita de polvo de hornear
  • 50 grs de nueces

 

ingredientes brownie de remolacha

 

PREPARACIÓN:

1- En primer lugar, fundir el chocolate con la mantequilla, yo lo hago en microondas. Ponerlo 30 segundos, remover, otros 30 segundos y así hasta que esté fundido totalmente. También puede hacerse a baño  maria.

 

fundir chocolate y mantequilla brownie de remolachachocolate fundido brownie de remolacha

2- A continuación batimos los huevos con el azúcar mascabado o integral de caña hasta que doblen su volumen. Si usan otro endulzante, batir los huevos solos hasta que esten muy espumosos y luego incorporamos el endulzante elegido.

 

huevos batidos con azucar brownie de remolacha

3- A la mezcla de huevos agregamos el chocolate fundido en forma de hilo e integramos con movimientos suaves y envolventes para que no baje la preparación.

 

4- Seguidamente, tamizamos la harina, cacao y el polvo de hornear e incorporarlo a la mezcla anterior nuevamente con movimientos suaves y envolventes.

 

agregar harina brownie de remolacha

5- Por otro lado, trituramos las remolachas cocidas hasta formar un pure.

 

triturar remolacha brownie de remolachapure de remolacha brownie de remolacha

6- Incorporar el pure de remolacha a la mezcla de chocolate hasta integrar todo y añadimos las nueces picadas.

 

agregar pure de remolacha brownie de remolacha

7-  Por último, ponemos la mezcla del brownie de remolacha en molde enmantecado y enharinado.
Llevamos a horno calor arriba y abajo (previamente precalentado) a 190/200 °C por 20/25 minutos.
Pinchar con un palillo la preparación para asegurarnos que está hecho pero no olvidar que el brownie debe quedar húmedo en su interior.

mezcla brownie de remolacha para hornear

Y ya lo tenemos…ahora a disfrutar de nuestro brownie de remolacha saludable que estoy segura que te va a enamorar!!

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Sean felices y disfruten cada momento que es lo que importa!!  🙂  ♥

 

raciones brownie de remolachabrownie de remolacha terminado

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Publicado en RECETAS DULCES.

2 Comentarios

    • Es verdad…aqui mi hermano puede dar opinion ya que uso a mi familia y amigos de conejitos de india para probar los resultados de las recetas…gracias por todo el apoyo que Marcela y vos me han dado con este proyecto!!

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