BUÑUELOS DE MERLUZA Y PATATA AL HORNO

buñuelos de merluza

 

Hola a todos!! Terminamos éste mes de agosto con unos BUÑUELOS DE MERLUZA Y PATATA AL HORNO que quedaron riquísimos!!

Son fáciles de hacer, muy sabrosos, más sanos que los tradicionales porque los haremos al horno y te va a sorprender  lo buenos que están.
Son ideales como tapa, aperitivo o acompañamiento saludable y una forma diferente de incorporar pescado para niños y no tan niños 😉

 

Quería hacer una versión saludable de los típicos Buñuelos de bacalao que se comen en España para Semana Santa pero con merluza que era el pescado que tenía a mano y que en otros paises es mas fácil de conseguir que el bacalao  🙂

Además, si te sobro pure de patata de otra comida puedes aprovecharlo haciendo estos buñuelos de merluza y en plis plas tenes un plato rico y sano.

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Vamos a la receta….con las cantidades que te doy me salieron unos 8/10 buñuelos

INGREDIENTES:

  • 1 patata grande o 2 medianas
  • 300 grs de merluza fresca o congelada
  • 1 huevo
  • 2 dientes de ajo
  • perejil fresco
  • 1 cda colmada de almidón de maiz (maicena) o harina
  • 1 cda de pan rallado (opcional)
  • sal y pimienta

 

ingredientes buñuelos de merluza

 

PREPARACIÓN:

1- En primer lugar, hervimos las patatas y cuando le falten unos 5 minutos para que esté lista, agregamos la merluza en la misma cacerola para que se cocine. Pasado los 5 minutos retiramos con espumadera el pescado y lo dejamos sobre papel absorvente.
Luego colamos las patatas.

 

 

hervir las patatas buñuelos de merluzaagregar la merluza a las patatas buñuelos de merluza

 

2- A continuación, hacemos un pure de patata con pisapure o tenedor y le añadimos la merluza desmenuzada, el huevo, el almidon de maiz o harina, el pan rallado (es opcional y si eres celiaco solo utiliza la maicena), el ajo y perejil picado, sal y pimienta y mezclamos muy bien. Prueba la masa y rectifica el sabor a tu gusto. Precalentamos el horno a 200°C.

 

hacer pure de patata buñuelos de merluzaagregar huevo, harina, ajo y perejil al pure buñuelos de merluzamasa de buñuelos de merluza terminada

 

3- Por último, armamos los buñuelos,  los colocamos en una fuente con papel de horno apenas aceitado y los pintamos con huevo batido. Cocinamos en horno que ya teniamos precalentado a 200°C por 15/20 min o hasta que estén dorados.

 

armar los buñuelos de merluza y colocar en fuente de hornobuñuelos de merluza horneados

 

Ya tenemos los buñuelos de merluza y patata al horno listos!! No me digas que no son faciles?  Hacelos y me contas ….

Sean felices y disfruten cada momento que es lo que importa!! 🙂 ♥

 

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Publicado en RECETAS SALADAS.

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