CREMA DE CALABAZA Y ZANAHORIA

crema de calabaza y zanahoria emplatadaHola..hoy hace un día lluvioso en Alicante y que mejor que preparar una riquísima CREMA DE CALABAZA Y ZANAHORIA.

Las cremas de verduras, son un plato fácil de hacer y con muy pocos ingredientes quedan de maravilla. Me encantan porque en invierno reconfortan el alma y  en verano podemos seguir disfrutandolas en su versión fría.
Para la crema de calabaza y zanahoria no usaremos crema o nata, sino que sacaremos el sabor de toda la verdura y para darle un toque especial le pondremos quesitos light.
Ésto marca la diferencia y nos permite tener un plato reducido en grasas, muy sano y con un sabor que los va a sorprender!!

 

Cual es secreto para que la crema de calabaza y zanahoria  quede tan sabrosa ??  amor  🙂 …te aseguro que cuando cocinamos con cariño sabe mucho mejor y ésta crema es un ejemplo de ello, ya que con 5 ingredientes tendrán un plato delicioso.

Vamos a mimar las verduras, dorandolas bien antes para potencializar su sabor y luego le incorporaremos agua o caldo casero. Yo te recomiendo que utilices caldo de verduras o pollo casero (si lo hacen vosotros mejor, pero en el super pueden encontrar caldos que son muy aptos, siempre asegurarse que sean lo más natural posible) …. y veras que diferencia!!

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Los ingredientes que les paso son para 2 , pero pueden hacer más cantidad, congelarla en raciones y asi ya la tienen lista para cuando les apetezca.

Vamos a la receta de ésta riquisima crema de calabaza y zanahoria que deben hacer si o si…  😉

INGREDIENTES:

  • 300 grs de calabaza
  • 1 zanahoria
  • 1/2 cebolla grande o 1 pequeña
  • 1 taza de caldo casero o agua (la cantidad dependera de si les gusta mas o menos líquida la crema)
  • 3 quesitos light (tipo el caserio) que pueden reemplazar por 1 cda de queso crema light o no utilizar queso.
  • sal y pimienta a gusto

 

ingredientes crema de calabaza y zanahoria

PREPARACIÓN:

1- En primer lugar, picamos la cebolla y cortamos la calabaza y zanahoria en cubos pequeños.
Luego en una cacerola ponemos 1 cda de aceite de oliva virgen extra y cocinamos la cebolla hasta que este dorada.

 

pochar cebolla crema de calabaza y zanahoria

2- Cuando tenemos la cebolla transparente y doradita, incorporamos la calabaza y zanahoria y también cocinamos hasta dorar todo muy bien, ésto le dara a nuestra crema más sabor.

 

añadir calabaza y zanahoria a la cebolla crema de calabaza y zanahoria

3- Una vez dorada toda la verdura, añadimos la taza de caldo casero o agua hasta cubrirla, sal y pimienta (pueden agregarle más especias a gusto) y dejamos cocinar a fuego medio hasta que vean que la calabaza y zanahoria están cocidas, vigilando siempre la cantidad de lÍquido. Añadimos los quesitos light y cocinamos 5 min mas.

 

agregar caldo o agua crema de calabaza y zanahoriaagregar quesitos light crema de calabaza y zanahoria

4- Finalmente, trituramos nuestras verduras con batidora o minipimer hasta lograr una textura de crema sin grumos. En éste momento podemos añadir más caldo o agua si lo ven necesario para darle la consistencia que mÁs les guste a la crema.

 

crema de calabaza triturada

Y ahora….solo queda disfrutarla….les aseguro que les va a encantar!!
Sean felices y disfruten cada momento que es lo más importante  🙂

 

crema de calabaza y zanahoria terminadatextura crema de calabaza y zanahoria

 

 

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Publicado en RECETAS SALADAS.

2 Comentarios

    • Muchas Gracias!! Me alegro mucho que te gusten mis recetas saludables !! 🙂 Cuando pruebes alguna me cuentas que te parecio, me hace mucha ilusion saberlo 😉 Saludos

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