Hola a todos!! Hoy hacemos una ENSALADA DE LANGOSTINOS super fresca y deliciosa!! 🙂
Muchas veces pocos ingredientes de buena calidad hacen un plato maravilloso y ésta ensalada es el ejemplo perfecto!!
La combinación de langostinos, aguacate y tomate es tan simple como rica, así que si nunca la probaste ésta es tu oportunidad.
El único secreto de ésta ensalada es buscar unos buenos langostinos, un aguacate en su punto, la variedad de tomate que más les guste ( yo utilicé tomate raff ) , un buen aceite de oliva virgen extra y te aseguro que el resultado es riquísimo.
También les dejo otras ideas de ensaladas: ENSALADA DE PATATA Y BACALAO , ENSALADA DE LENTEJAS , ENSALADA DE PASTA CON ATÚN o ENSALADA DE ARROZ.
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Les paso lo que van a necesitar para hacer la ensalada de langostinos… éstas cantidades son para 2 personas.
INGREDIENTES:
- 400 grs de langostinos cocidos
- 1 aguacate
- 2 tomates raff medianos
- 1/2 cebolla morada
- zumo y ralladura de limón a gusto
- sal, pimienta, aceite de oliva virgen extra
- semillas de sésamo blanco y negro (opcional)
PREPARACIÓN:
1- En primer lugar, pelamos los langostinos cocidos y los cortamos del tamaño que prefieran.
También cortamos en cubitos los tomates, aguacate y la cebolla morada.
2- Colocamos todos los ingredientes en un bol y agregamos la sal, pimienta, zumo de limón, ralladura de limón ( es opcional a mi me gusta mucho como queda con los langostinos ) y aceite de oliva virgen extra a gusto.
Mezclamos todo muy bien y dejamos en la nevera hasta el momento de servir.
Ya tenemos la ensalada de langostino terminada…. facilisima de hacer, super sana y esta para chuparse los dedos!! 😉
