ENSALADA DE PATATA Y BACALAO

ensalada de patata, bacalao e hinojoQue calor tenemos éstos días!! Hoy hace 30° en Alicante y apetece comer fresquito, por ello les traigo una ENSALADA DE PATATAS, BACALAO E HINOJO que me encanta.

Utilicé bacalao fresco pero pueden usar bacacalao desalado, migas de bacalao, merluza o el pescado blanco que más les gusta.  Tambien le puse hinojo que me gusta mucho por su particular sabor que le da un toque crujiente y especial a la ensalada.
Y para aliñar usé una vinagreta con huevo duro picado y perejil fresco que le va de maravilla.

 

Si quieres ver otras ensaladas pasate por la receta de ENSALADA DE ARROZENSALADA DE BROTES, FRUTOS SECOS Y SEMILLAS   O  ENSALADA DE CALABAZA Y ESPINACA CON SALSA DE YOGUR.

 

Esta ensalada de patatas, bacalao e hinojo muy simple, diferente y queda riquísima.
La podemos preparar con tiempo y dejarla en la nevera para tenerla lista para consumir o llevarla en un tupper para comerla fuera de casa.

 

ensalada de patata, bacalao e hinojo con aliño

 

Te recuerdo que para recibir las recetas saludables que voy publicando pasate por mi  FACEBOOK  e  INSTAGRAM dale a SEGUIR y ME GUSTA para verlas en tu muro  🙂

Vamos a la receta…las cantidades son para 2 personas….

 

INGREDIENTES:

  • 250 grs de bacalao fresco, desalado, migas, merluza o el pescado blanco que prefieran.
  • 2/3 patatas medianas hervidas
  • hinojo a gusto (use medio bulbo)
  • cebolla morada
  • 2 huevos duros
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal y pimienta a gusto
  • vinagre de jerez o el que mas te guste
  • perejil fresco picado
  • 1 diente de ajo pequeño picado (opcional)

 

PREPARACIÓN:

1- En primer lugar, lavamos y hervimos las patatas. A mi me gusta cocinarlas enteras, con piel y una vez frías las pelo.
También tenemos que hervir los huevos y el bacalao o pescado elegido. Dejamos enfriar.

 

2- Mientras, cortamos el hinojo y la cebolla morada en juliana fina. Y preparamos la vinagreta mezclando el aceite de oliva extra virgen, vinagre, sal, pimienta, perejil fresco, ajo (picado muy pequeño es opcional) y 1 huevo duro picado.

 

3- Cuando tenemos todos los ingredientes fríos, montamos la ensalada poniendo una cama de hinojo y cebolla, las patatas cortadas como más te guste, el bacacalo desmenuzado, el huevo duro en rodajas y aliñamos con la vinagreta. Llevamos a la nevera hasta el momento de servir y a disfrutar!

 

Ya tenemos la ensalada de patata, bacalao e hinojo lista… mira que pinta!!… 😉

 

ensalada de patata, bacalao e hinojo sin aliñarensalada de patata, bacalao e hinojo con aliño

Sean felices y disfruten de cada momento que es lo que importa!! 🙂 ♥

 

 

Tambien te puede interesar...

Comparte con tu gente....Share on Facebook
Facebook
Pin on Pinterest
Pinterest
Publicado en RECETAS SALADAS.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.