FALAFEL Al HORNO

falafel al horno terminados

Ya hace un tiempo hice éstos FALAFEL AL HORNO para una comida familiar y gustaron muchísimo.  🙂

El falafel es un tipo de croqueta de garbanzos especiada, en la receta original se usan los garbanzos remojados sin cocinarlos y se hacen fritos.
Pero para hacerlo más sencillo, rápido y saludable he utilizado garbanzos de bote que tenía en casa, los he horneado y han quedado geniales.

Me parecen una alternativa buenísima para incorporar legumbres de una manera divertida y acompañados de una salsita están muy ricos.

Tengo que confesar que entre las legumbres los garbanzos son los que menos me gustan, pero preparados así me han sorprendido para bien, ya que quedan muy sabrosos…crujientes por fuera y cremosos por dentro.  😉

Les dejo otras ideas para cocinar con legumbres : ENSALADA DE LENTEJAS o HAMBURGUESAS DE LENTEJAS, ARROZ INTEGRAL Y VERDURAS

 

falafel al horno terminados

 

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Para hacer los falafel van a necesitar…

INGREDIENTES:

  • 1 bote de garbanzos cocidos
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cebolla morada
  • 1 cda de perejil fresco picado
  • 1 cdita de polvo de hornear
  • sal, pimienta, comino, nuez moscada, pimentón ahumado y cúrcuma a gusto
  • 1 cda de harina de garbanzos ( si no tienen pueden usar cualquier harina )
  • pan rallado cantidad necesaria (opcional )

PREPARACIÓN:

1- En primer lugar, ponemos los garbanzos de bote en un colador,  los lavamos bajo el grifo y escurrimos muy bien.
Cortamos el ajo, cebolla y el perejil sin preocuparnos por el tamaño ya que vamos a triturarlo.
Colocamos en un bol los garbanzos, ajo, cebolla, perejil y las especias .Yo las pongo a ojo, así que les recomiendo empezar con 1/2 cdita de cada una , probar la masa e ir rectificando hasta que quede a vuestro gusto.

 

mezclar todos los ingredientes falafel al horno

 

2- A continuación, trituramos todos los ingredientes en batidora o con minipimer hasta obtener una masa como ven en las fotos.
Agregamos una cda de harina de garbanzo o la que utilicen y mezclamos muy bien con espátula.

mezcla triturada falafel al hornomezcla triturada falafel al horno

 

3- Por último, ponemos a precalentar el horno a 200°C.
Armamos los falafel del tamaño que prefieran.
Antes de meterlos al horno, los pase por pan rallado para que queden más crujiente, pero éste paso es opcional.
Los ponemos en una bandeja de horno pincelada con aceite de oliva virgen extra y horneamos a 200°C por 15/20 min o hasta que ésten dorados de ambos lados.

 

falafel armados para el horno

Ya tenemos los falafel al horno terminados… animarse a probarlos que están riquisimos!!

Hacelos y me contas….

Sean felices y disfruten cada momento que es lo importante!! 🙂 ♥

falafel al horno terminados

 

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Publicado en RECETAS SALADAS.

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