MACARRONES CON ESPINACA Y QUESO

macarrones con espinaca y queso

Hola a todos!! Hace unos días hice MACARRONES CON ESPINACA Y QUESO FRESCO y me gustaron tanto que tenía que compartirlo 🙂

Es un plato de pasta ligero, muy sencillo y con un sabor riquísimo ya que la combinación de espinaca, ajos y queso es un 10.

Además se hacen rápido y con solo 5 ingredientes tienen un plato saludable y delicioso 😉

Me encantan las pasta ( ya lo saben 🙂 ) y para el verano que apetece comer liviano éstos macarrones con espinaca y queso con geniales.

Cuando hago ensaladas con pasta o en éste caso que no lleva  salsa me gusta usar macarrones, moñitos o cualquier pasta corta, pero pueden hacerlo con cualquier tipo pasta.
También voy variando la clase de pasta usando integral, de espelta, de arroz o de legumbres.

 

macarrones con espinaca y queso

 

Utilicé un queso fresco artesanal que mi suegra me mando del pueblo que es una maravilla y en el resultado se nota mucho cuando usamos productos de calidad, así que les recomiendo que busquen un buen queso.
Y para terminar el plato le coloqué queso parmesano rallado ( que me encanta ) pero es totalmente opcional.

Si se animan con la pasta casera, les dejo el enlace a la receta PASTA FRESCA CASERA y también pueden pasarse por PASTA CON SALMÓN , ESPAGUETIS CON VERDURAS ESTILO CHINO , ENSALADA DE PASTA  o ESPAGUETIS CON VERDURAS AL CURRY.

 

macarrones con espinaca y queso fresco

 

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Vamos a preparar éstos tremendos macarrones con espinaca y queso fresco….

INGREDIENTES:

  • macarrones o pasta elegida cantidad necesaria según comensales
  • un manojo de espinaca fresca
  • 3 dientes de ajo
  • 200 grs de queso fresco artesanal
  • Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
  • queso parmesano (opcional)

 

ingredientes macarrones con espinaca y queso

 

PREPARACIÓN:

1- En primer lugar cocinamos la pasta, colamos y reservamos. Pelamos y cortamos los ajos en láminas o si prefieren los pican y la espinaca en juliana.
En un sarten ponemos un par de cdas de aceite de oliva virgen extra y cocinamos los ajos hasta que empiezan a dorar, estar atentos que los ajos se queman fácilmente.

 

dorar los ajos macarrones con espinaca y quesoajos dorados macarrones con espinaca y queso

 

2- Cuando tenemos los ajos dorados, le agregamos la espinaca, sal, pimienta y cocinamos un par de minutos.
A continuación ponemos el queso fresco desmenuzado, cocinamos un par de minutos y retiramos del fuego.

 

agregar espinaca a los ajos macarrones con espinaca y queso espinaca cocinada con ajos macarrones con espinaca y quesoañadir queso fresco macarrones con espinaca y queso

 

3- Por último agregamos la pasta cocida, mezclamos todo muy bien, rectificamos de sal y pimienta y apagamos el fuego.
Añadimos un poquito de aceite de oliva virgen extra, servimos el plato de pasta y terminamos agregando el queso parmesano rallado.

 

incorporar la pasta macarrones con espinaca y quesomacarrones con espinaca y queso terminados

 

Ya tenemos los macarrones con espinaca y queso fresco terminados… no me digan que no son fáciles!! y cuando los prueben de sabor estoy segura que les encantará… 😉

Hacelos y me contas….

Sean felices y disfruten cada momento que es lo importante! 🙂 ♥

 

macarrones con espinaca y queso final

 

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Publicado en RECETAS SALADAS.

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