MUFFINS DE MANZANA

textura interior muffins de manzana

Les traigo unos MUFFINS DE MANZANA que son una bomba de ricos !!   🙂

Me encantan porque son facilísimos de preparar , quedan jugosos gracias a la manzana rallada , tiernos y suaves … vamos que están buenísimos !!   😉

Ya se habrán dado cuenta que me gusta mucho hacer bizcochos, tartas, galletas y muffins de manzana, tengo varias versiones de ellos publicadas y nunca me canso de hacerlos.

Como casi siempre usé harina de espelta integral que pueden reemplazar por harina de trigo normal o integral sin problema.
Me han salido unos 18 muffins , así que congelé una parte de ellos envueltos en film de forma individual y siempre los tengo a mano. Se descongelan muy rápido a temperatura ambiente.

 

muffins de manzana recien horneadas

 

Les dejo por aquí otras recetas con manzana para todos los gustos : MUFFINS DE MANZANA SIN AZÚCAR , GALLETAS DE AVENA, MANZANA Y CANELA ,  BIZCOCHO DE MANZANA , TARTA DE MANZANA SIN AZÚCAR Y SIN GLUTEN

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Vamos a la receta de éstos deliciosos muffins de manzana….

INGREDIENTES:

  • 250 grs de harina de espelta integral
  • 3 huevos
  • 1/2 taza de leche
  • 3 manzanas rojas
  • 1/3 taza de aceite vegetal
  • 3/4 taza de azúcar integral o tu endulzante a gusto
  • 2 cditas de polvo de hornear
  • ralladura de 1 naranja o 1 cdita de esencia de vainilla

 

PREPARACIÓN:

1- En primer lugar separamos las yemas de las claras de huevo.
En el bol donde tenemos las yemas agregamos azúcar o endulzante, la leche, aceite , la ralladura de naranja o esencia de vainilla y mezclamos muy bien.

 

separar claras de yemas muffins de manzanaañadir a las yemas,leche,aceite,ralladura muffins de manzana

 

2- A continuación mezclamos la harina con el polvo de hornear,  la añadimos a la mezcla de yemas y con espátula integramos hasta obtener una mezcla homogénea. Precalentamos el horno a 180 °C .
Rallamos las manzanas y también las incorporamos a la masa anterior.

 

agregar harina de espelta y polvo de hornear muffins de manzanaagregar manzana rallada a la masa muffins de manzana

 

3-  Por último, batimos las claras a punto nieve (que nos queden bien firmes ) y la agregamos a la masa en 2 veces con movimientos suaves y envolventes para que no se bajen.
Pasamos la masa de muffins de manzana a los moldes y los llevamos al horno que ya estará precalentado por 30/35 min aprox o hasta que estén bien dorados y al introducir un palillo en uno de ello salga seco.

 

batir claras a nieve muffins de manzanaincorporar las claras a nieve muffins de manzanamuffins de manzana en moldes

 

Ya tenemos los muffins de manzana terminados…. y éste es el resultado … un pinta maravillosa y de sabor riquisimos !!  🙂

Hacelos y me contas….

Sean felices y disfruten cada momento que es lo importante  🙂  ♥

 

muffins de manzana

 

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Publicado en RECETAS DULCES.

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