PAVO EN SALSA CON CHAMPIÑONES Y CEBOLLA

pavo con salsa de cebolla y champiñones
Hoy vamos a hacer PAVO EN SALSA CON CHAMPIÑONES Y CEBOLLA MORADA.
Ya hace un tiempo he incorporado el pavo como una alternativa al pollo, es una carne magra con lo cual el aporte calórico es bajo, contiene hierro, es rico en proteínas, de facil digestión y bajo en colesterol.

Ademas de ser un plato nutritivo y saludable, tiene muy pocos ingredientes, es facil de hacer y está riquisimo !!  🙂

 

 

Uno de los consejos al cocinar el pavo es no pasarlo de cocción pues se queda bastante seco, por ello en ésta receta lo vamos a hacer separado de la salsa y lo incorporamos a último momento, asi nos aseguramos que quedará tierno y muy rico acompañado de la salsa de champiñones y cebolla morada.
Actualmente encontramos pavo en cualquier supermercado pero si no consigues lo reemplazamos por pollo (siempre usando pechuga o muslo y pata sin piel) y queda igual de rico.

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Sin dudas les va a gustar mucho….Vamos a la receta, recordar que las cantidades son para dos personas.

 

INGREDIENTES:

  • 250 grs de pavo en trozos (yo utilicé chuleta de pavo)
  • 2 cebollas moradas (puedes utilizar las blancas o las que tengas en casa)
  • 150 grs de champiñones fresco
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 taza de caldo de pollo casero (suelo hacer bastante y lo congelo para tener siempre a mano)
  • 1/2 copa pequeña de vino blanco
  • perejil fresco
  • sal y pimienta a gusto

 

ingredientes pavo en salsa con champiñones y cebolla

 

PREPARACIÓN:

1-  En primer lugar, cortamos la cebolla morada en juliana y los champiñones en láminas.

 

cebolla morada y campiñones cortados

2-  A continuación, salteamos la cebolla con un par de cucharadas de aceite de oliva extra virgen y cuando empieza a dorar incorporamos los champiñones y cocinamos por unos 5 minutos.

 

saltear cebolla morada y champiñones

3- Agregamos a la cebolla y champiñones los ajos y el perejil picado finamente, la sal y pimienta. Vamos removiendo para integrar todos los sabores.

 

agregar a la cebolla y champiñones el ajo y perejil picados

4- Seguidamente, incorporamos el vino, dejamos reducir durante un par de minutos y ponemos el caldo de pollo. Dejamos hervir unos 5 minutos, bajamos el fuego y  dejamos reducir el liquido a menos de la mitad, como pueden ver en la foto.

 

agregamos el vino y el caldo de pollo y lo dejamos reducir

5- Por otro lado, mientras la preparación anterior reduce, marcamos en otro sarten los trozos de pavo con sal y pimienta. Recordar calentar bien la sarten, poner una cucharada de aceite y dorar el pavo un par de minutos por cada lado.

 

saltear el pavo

6-  Por último, incorporamos el pavo que habiamos marcado a la salsa de champiñones y cebolla. Cocinamos 5 /8 minutos mas a fuego lento para que el pavo se impregne de la salsa.

 

incorporar el pavo a la salsa de champiñones y cebolla

Ya tenemos lista una comida o cena nutritiva, saludable, con pocos ingredientes y muyy rica. A prepararla y me cuentan como les salio 😉  Tambien puedes dejarme tus dudas en los comentarios….

Sean felices y disfruten cada momento que es lo que importa!! 🙂 ♥

 

pavo en salsa de champiñones y cebolla

 

 

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Publicado en RECETAS SALADAS.

2 Comentarios

  1. QUIERO AGRADECERLES POR ESTE PLATO ME ENCUENTRO EN PLAN
    DE REDUCCIONN DE PESO Y ME ES ALTERNATIVO EN LOS INGREDIENTES
    EN LUGAR DE FIDEOS CARNES SOLAS O MIXTURA

    PLATO FORMATIVO

    GRAC9IAS

    • Hola!! Gracias a ti por tu comentario 🙂 Me hace mucha ilusión que mis recetas te ayuden … Saludos 🙂

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