PESCADO EN PAPILLOTE CON VERDURAS

pescado en papillote terminadoHoy les traigo un PESCADO EN PAPILLOTE CON VERDURAS riquísimo!!  🙂

Es una forma diferente, muy fácil  y rápida de hacer el pescado.

El papillote consiste en cocinar el pescado y las verduras en papel de cocina o papel de alumino cerrado herméticamente.

Es una forma de cocción muy saludable ya que el pescado y las verduras se cocinan en su propio jugo y queda delicioso.

 

Podemos usar cualquier tipo de pescado ( yo elegi bacalao ) y las verduras que más les gusten.
En éste caso como mi pescado estaba en trozos pequeños he decidido saltear las verduras previamente, pero si tienen un pescado entero o filetes más grandes de tamaño podemos cortar las verduras más pequeñas y colocarlas en crudo.

 

llevar al horno el pescado papillote

Así que si nunca probarste ésta forma de cocción estoy segura te va a encantar pues el pescado en papillote queda muy sabroso al cocinarse al vapor en su propio jugo.
Y tienes otra alternativa para incorporar el pescado en tu menu semanal.  😉

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Vamos a la receta….

 

INGREDIENTES:

  • 400 grs de pescado
  • 1 cebolla
  • 50 grs de espinacas frescas
  • 1 tomate grande
  • 2 dientes de ajo
  • 1 zanahoria grande
  • perejil, pimentón ahumado, tomillo a gusto
  • sal y pimienta
  • 2 cdas de aceite de oliva virgen extra

 

ingredientes pescado papillote

PREPARACIÓN:

1- En primer lugar, ponemos el horno a 200 °C para precalentarlo.
Lavamos, cortamos y salteamos las verduras con una cda de aceite de oliva extra virgen por 5 minutos. Salpimentamos, le agregamos las especias ( pueden usar las que prefieran ), removemos y retiramos del fuego.

 

saltear las verduras del pescado papillote

2- Por otro lado, cortamos papel aluminio del tamaño necesario para hacer unos paquetes donde pondremos las verduras y el pescado.
Ponemos las verduras a modo de “colchón” para nuestro pescado.

 

colocar la verdura en papel aluminio

3-  A continuación, arriba de las verduras ponemos el pescado que salpimentamos previamente, espolvoreamos con perejil fresco y agregamos una cdita de aceite de oliva por encima.

 

agregar el perejil al pescado papillote

4- Por último, armamos los paquetes cerrando muy bien el papel aluminio para que la verdura y el pescado se cocinen en su jugo y con su propio vapor.
Llevamos los paquetes al horno a 200 °C por 15 minutos. El tiempo de cocción dependerá del tamaño del pescado que usemos.

 

arman paquetes para el pescado papillote

Ya tenemos el pescado en papillote terminado…mmmm…esta realmente bueno…mira que pinta!!! 😉

Hacelo y me contas…

Sean felices y disfruten cada momento que es lo que importa!! 🙂 ♥

 

pescado en papillote terminado

 

 

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