QUICHÉ DE CEBOLLA CARAMELIZADA Y QUESO DE CABRA

quiche de cebolla caramelizada y queso de cabra

Arranco el 2019 en el blog con todo  🙂  y les traigo una QUICHÉ DE CEBOLLA CARAMELIZADA Y QUESO DE CABRA que es una delicia!!

Es mi tarta salada favorita sin duda alguna. La masa integral queda bien crocante y el relleno cremoso y super sabroso la hace irresistible!!  🙂

Ésta es una de esas recetas que haces y quienes la prueban te la vuelven a pedir una y otra vez…así que no pueden dejar de probarla  😉

Además es muy fácil de hacer y con ingredientes muy simples se logra un resultado espectacular !!

Los que me siguen saben que me encanta hacer quichés o tartas saladas, son muy prácticas y los rellenos infinitos. En casa las de verduras son las preferidas pero pueden hacerlas con los ingredientes que más les gusten y jamás te cansas de ellas.

La masa es 100% integral, la receta me la paso mi hermano y , aunque tengo varias recetas de masas de quichés o empanadas, definitivamente ésta es la mejor si te gustan las masas bien crujientes como a mi.
Cada vez que hago quichés congelo parte en raciones así siempre tengo a mano y me salvan una comida o cena. Y ésta masa es genial porque cuando la descongelas se mantiene crocante como el primer día.

 

quiche de cebolla caramelizada y queso de cabra horneada

 

Para hacer la cebolla caramelizada de forma natural (sin azúcar ni miel) el único secreto es amor y paciencia. Verán que la cebolla se va poniendo transparente y larga su propio jugo, la seguimos cocinando hasta que se evapore todo el líquido y empezará a dorarse. A mi me encanta llevarla al limite logrando con ese color marrón tan bonito que verán en las fotos  😉

Les dejo otras ideas de quichés que ya he publicado y han gustado mucho : QUICHÉ DE ESPINACAS , QUICHÉ DE CALABACÍN , QUICHÉ DE BROCOLÍ Y ESPÁRRAGOSQUICHÉ DE BERENJENAS

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Para hacer ésta riquísima Quiché de cebolla caramelizada y queso de cabra van a necesitar…..

INGREDIENTES:

PARA LA MASA:

  • 2 tazas de harina de trigo integral ( 300 grs aprox )
  • 1/3 taza de aceite de oliva virgen extra  ( 8 cdas  )
  • 1/3 taza de agua ( 10 cdas )
  • 1 cdita de sal

PARA EL RELLENO:

  • 4 cebollas grandes
  • 2 cdas generosas de queso crema light
  • 3 huevos
  • 1/2 taza de queso mozarrella
  • queso de cabra a gusto

 

PREPARACIÓN:

1- En primer lugar, para la masa ponemos en un bol la harina, sal, aceite, agua y mezclamos con las manos hasta formar un bollo de masa. Lo tapamos con papel film y dejamos descansar a temperatura ambiente unos 30 min.
Pasado el tiempo de reposo, estiramos la masa. Es un poco quebradiza, así que para colocarla sobre el molde la vamos aplastando con las manos para dejarla uniforme.
La llevamos a horno precalentado a 180°C por unos 20 min.

 

ingredientes masa integralbollo masa integralestirar masa integralmasa integral precocinada

 

2- Para el relleno, cortamos las cebollas en juliana fina y las cocinamos con un poquito de aceite de oliva virgen extra. Como les expliqué en la introducción, dejamos que las cebollas se pongan transparente y cuando se evapora el líquido, comenzarán a dorarse.
Vamos removiendo y cocinamos hasta lograr el color que ven en las fotos. Agregamos sal, pimienta y retiramos del fuego.

 

cortar cebolla en juliana quiche de cebolla caramelizada y queso de cabracocinar cebolla quiche de cebolla caramelizada y queso de cabracebolla caramelizada quiche de cebolla caramelizada y queso de cabra

 

3- A continuación, en un bol colocamos los huevos, queso crema, sal, pimienta y mezclamos muy bien.
Agregamos la cebolla caramelizada, la mozarella, el queso de cabra cortado en cubitos y volvemos a mezclar.
Volcamos el relleno sobre la masa precocinada, yo puse rodajas de queso cabra para decorar por encima y llevamos a horno precalentado a 180°C por 20 min o hasta que esté dorada a vuestro gusto.

 

ligue de huevos, leche y queso crema quiche de cebolla caramelizada y queso de cabraagregar a los huevos la cebolla y quesos quiche de cebolla caramelizada y queso de cabracolocar relleno en la masa quiche de cebolla caramelizada y queso de cabra

Ya tenemos la quiché de cebolla caramelizada y queso de cabra terminada!! Queda con una pinta maravillosa y de sabor es una pasada de rica !!

Hacela y me contas….

Sean felices y disfruten cada momento que es lo importante!! 🙂 ♥

 

quiche de cebolla caramelizada y queso de cabra

 

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Publicado en RECETAS SALADAS.

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