ROLLITOS DE MERLUZA Y VERDURAS

rollitos de merluza
Buenas…buenas!! Aqui estoy con una nueva receta: ROLLITOS DE MERLUZA Y VERDURAS…

No saben lo ricos que quedan éstos rollitos y lo fácil que son!!
El relleno tiene merluza, calabacín, berenjena, zanahoria y puerro. Pero pueden ponerle el pescado y verduras que prefieran.
Los hice al horno en vez de fritos quedando crujientes y buenisimos 🙂


Me encanta trabajar con la masa china para rollitos primavera porque es muy práctica, ya que la tienes congelada y vas sacando las láminas que necesitas. Se consigue en tiendas chinas de alimentación o pueden usar la masa filo o masa brick que se consigue en supermercados y aunque no son iguales a la masa china los rollitos quedan muy bien.

 

rollitos de merluza listos

 

Tambien hice ROLLITOS DE ESPINACA 3 QUESOS hace un tiempo, pasate y echale un vistazo.

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Ahora si…vamos a la receta de los ROLLITOS DE MERLUZA Y VERDURAS que cuando los hagas vas a repetir seguro !!

 

INGREDIENTES:

  •  10 láminas de masa china para rollitos primavera
  • 300 grs de merluza
  • 1/2 calabacín
  • 1/4 de puerro
  • 1 zanahoria pequeña
  • 1/2 berenjena
  • 2 dientes de ajo
  • perejil fresco
  • 1 huevo batido para pintar los rollitos
  • sal, pimienta, aceite de oliva virgen extra
  • semillas de sesamo blanco y negro para decorar

 

ingredientes rollitos de merluza

 

PREPARACIÓN:

1- En primer lugar, picamos los ajos, el perejil y cortamos todas las verduras en cubitos pequeños.
En una cacerola con un poquito de aceite de oliva ponemos los ajos picados y cuando empiezan a dorar le agregamos el calabacín, zanahoria y berenjena. Removemos bien y cocinamos las verduras. A mi me gusta dejarlas al dente (un poquito crujientes) asi las notas en el relleno.

 

sofreir los ajos rollitos de merluzasofreir verduras rollitos de merluzaverduras sofritas rollitos de merluza

 

2- Cuando tenemos las verduras casi listas agregamos el puerro y cocinamos unos minutos más. Agregamos la merluza cortada en cubitos pequeños, el perejil picado, salpimentamos y cocinamos por 5 minutos más. Retiramos del fuego y dejamos enfriar el relleno en un colador para quitarle el exceso de agua, asi no humedece nuestra masa  😉

 

agregar puerros rollitos de merluzaagregar pescado rollitos de merluzarelleno de pescado rollitos de merluzaescurrrir relleno rollitos de merluza

 

3-  Una vez tengamos el relleno frio, vamos a armar los rollitos y precalentar el horno a 190/200 °C.
Les dejo el paso a paso del armado con fotos que es mas fácil que explicarlo. La masa china al enrollarla se queda pegada pero si al terminar el rollo ven que no se pega bien, ponerle un poquito de agua en el borde y quedara bien sellado.

 

armar rollitos de merluza1 paso armado de rollitos de merluza2 paso armado de rollitos de merluza3 paso armado de rollitos de merluza

 

4- A continuación, ponemos los rollitos de merluza sobre una bandeja con papel de horno aceitado, los pintamos con huevo batido y le agregamos semillas de sesamo por encima. Cocinamos a 190/200 °C  por 15/20 min o hasta que esten los rollitos dorados.

Ya tenemos los rollitos de merluza y verduras listos!! Mira como quedan… Hacelos y me contas… 😉

 

rollitos de merluza terminadosvista relleno rollitos de merluza terminados

Sean felices y disfruten cada momento que es lo que importa!! 🙂 ♥

 

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Publicado en RECETAS SALADAS.

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