ROSCA DE REYES SALUDABLE

rosca de reyes saludable

Como no podía ser de otra manera hoy les traigo mi receta de ROSCA DE REYES SALUDABLE , sin harina de trigo y con apenas azucar para que disfruten antes o después de abrir los regalos de los Reyes Magos.

La verdad que es la primera vez que hago ésta versión de rosca de reyes saludable, pues anteriormente hacia la tradicional y nos ha encantado el resultado.

 


Tened en cuenta que al usar harina de avena y almidón de maiz, la masa no tiene la misma textura que la tradicional de harina de trigo pero su sabor es igual porque esta aromatizada con las ralladuras y agua de azahar característico de las roscas o roscones de reyes.

Solo he utilizado 4 cdas de azucar moreno o integral de caña para que la levadura fresca actue de manera correcta. Para darle el dulzor necesario complementé con stevia líquida o pueden utilizar el edulcorante que prefieran.

Los animo a que la prueben porque ésta rosca de reyes saludable realmente está buenisima y es una alternativa con muchas menos calorias y mas saludable para disminunir los excesos de esta época de fiestas.

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Hacemos la rosca de reyes saludable? ….entonces vamos a la receta.

 

INGREDIENTES:

  • 200 grs de harina de avena integral
  • 200 grs de almidón de maiz
  • 30 grs de levadura fresca
  • 12 cdas de leche desnatada tibia
  • 4 cdas de azucar moreno o integral de caña
  • 2-3 cdas stevia liquida o el endulzante que prefieras (la cantidad dependera de lo dulce que te guste la rosca)
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de aceite vegetal
  • 2 cdas de agua de azahar
  • ralladura de 1 naranja y 1 limón grande

 

ingredientes rosca de reyes saludable

 

PREPARACIÓN:

1- En primer lugar, colocamos en un bol 2 cdas de harina de avena, 2 cdas de azucar moreno, la levadura fresca desmenuzada y la leche tibia. Mezclamos bien. Tapamos con papel film y dejamos reposar 20 minutos.

 

fermento rosca de reyes saludablefermento despues de 20 minutos rosca de reyes saludable

2- Mientras el fermento esponja, en otro bol colocamos la harina de avena restante, el almidón de maiz, las 2 cdas de azucar moreno, las ralladuras de naranja y limon y mezclamos.

 

harinas, azucar y ralladuras rosca de reyes saludable

3- Hacemos un hueco en el bol de las harinas y agregamos los huevos, aceite vegetal, agua de azahar, stevia liquida o el endulzante que prefieran a gusto y por ultimo el fermento. Mezclamos todo hasta obtener una masa homogenea. Sera una masa blanda mas que compacta.

 

agregar huevos y aceite rosca de reyes saludableagregar fermento a la mezcla de rosca de reyes saludable

4-  Luego tapamos con papel film el bol y lo dejamos levar durante 1 y 1/2 hora en lugar calido.

 

masa rosca de reyes saludable

5- Una vez pasado el tiempo de leudado, pasamos la masa a un molde savarin  (son los especiales para roscas), como yo no tenia he utilizado un molde de tarta normal y le he puesto un cortador en el medio para darla la forma de rosca de reyes.

 

masa rosca de reyes saludable en molde

6- Le colocamos rodajas de naranja para adornar y pintamos con huevo la rosca de reyes saludable. Dejaremos que vuelva a levar 20 min. Mientras precalentamos el horno a 180 °C.

 

agregar naranjas y pintar con huevo rosca de reyes saludable

7- Por ultimo horneamos nuestra rosca de reyes saludable a 180°C por 25/30 minutos. Hacer la prueba del palillo para comprobar que esta lista.  Le he puesto coco rallado para terminar de decorarla.

 

rosca de reyes saludable recien horneada

Miren que pinta…De verdad no la vas a hacer??
Queda esponjosa y esta buenisima !! …Feliz dia de reyes para todos!!  y no olvides compartir la receta asi llega a mas gente…. 😉

Sean felices y disfruten de cada momento que es lo que importa!! 🙂 ♥

 

 

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Publicado en RECETAS DULCES.

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