SAMOSAS DE CALABACÍN Y QUESO

samosas de calabacin terminadas

Hoy les traigo unas SAMOSAS DE CALABACÍN Y QUESO que quedan brutales !!

Las samosas son unas empanadillas en forma de triangulo típicas de la India, que generalmente se rellenan de vegetales y son fritas.
Pero como aquí ponemos las Recetas a dieta, haremos una versión saludable y más práctica, con masa comprada y al horno. 😉

Son muy fáciles de hacer, yo elegi un relleno de calabacín y queso que nos encanta en casa, pero pueden rellenarlas con lo que más les guste y quedan buenísimas como aperitivo saludable.

Para hacer las samosas usé la masa de los rollitos primavera, que compro en las tiendas de alimentación chinas, pero pueden hacerlas con masa filo o pasta brick que se consigue en los supermercados.

 

samosas de calabacin recien horneadas

 

Si quieren ver más aperitivos saludables les dejo algunas ideas: ROLLITOS DE ESPINACA 3 QUESOS , ROLLITOS DE MERLUZA Y VERDURAS , NUGGETS DE POLLO AL HORNO o TORTITAS DE BROCOLI RELLENAS DE QUESO

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Ahora sí …vamos a la recetas de éstas riquísimas samosas de calabacín y queso….

INGREDIENTES:

  • masa de rollitos primaveras ( se puede usar masa filo o pasta brick )
  • 1 calabacín
  • 1/2 puerro
  • 1 cebolla pequeña
  • queso mozzarella o mezcla 4 quesos
  • 1 huevo batido para pintar las samosas
  • sal, pimienta, nuez moscada, semillas de sésamo a gusto

 

ingredientes samosas de calabacin

PREPARACIÓN:

1- En primer lugar, cortamos las verduras en cubitos pequeños.
Ponemos en una cacerola un par de cdas de aceite de oliva virgen extra y sofreimos la cebolla y el puerro hasta que empiezan a dorar.

 

cortar verduras samosas de calabacincebolla y puerros para el relleno de samosas de calabacin

2- Cuando tenemos listo la cebolla y el puerro, agregamos el calabacín. Salpimentamos, ponemos nuez moscada a gusto (o las especias que prefieran ) y cocinamos hasta que las verduras estén doradas.
Retiramos del fuego y dejamos enfriar el relleno de las samosas.

 

agregar calabacin samosas de calabacinrelleno de samosas de calabacin

3- Una vez tenemos frio el relleno, le agregamos el queso elegido y mezclamos bien.

agregar queso y huevo relleno samosa de calabacin

Ahora vamos a armar las samosas y como es más sencillo verlo que explicarlo, les dejo el paso a paso en las siguientes fotos:

 

cortar hoja de masa en 3 samosas de calabacinprimer paso armado de samosas de calabacinsegundo paso armado de samosas de calabacintercer paso armado de samosas de calabacintercer paso armado de samosas de calabacinpintar con huevo para cerrar samosas de calabacinsamosas de calabacin armadas

4- Una vez que tenemos todas las samosas armadas, las colocamos sobre una placa de horno con papel vegetal, las pincelamos con huevo batido y le agregamos semillas de sésamo.
Por último, las llevamos a horno precalentado a 180/190°C hasta que estén doradas.

 

pintar con huevo y poner semillas samosas de calabacin

Ya tenemos las samosas de calabacín y queso terminadas…. miren que pintaza cuando salen del horno  😉

samosas de calabacin recien horneadas

 

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Publicado en RECETAS SALADAS.

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