TARTA DE LIMON

bizcocho de limon con crema de limon
Hola a todos!! Seguimos con recetas saludables para hacer éstas fiestas y hoy les traigo una TARTA DE LIMÓN que ha quedado tan rica que no puedo dejar de compartirla!!  😉

El bizcocho está hecho con harina de avena integral ( que puedes hacer triturando los copos hasta lograr la harina o comprarla ya hecha) y ha quedado con una textura super húmeda y liviana… y ya cuando le pones la crema de limón arriba…te enamoras!!

Como siempre es muy fácil de hacer tanto el bizcocho como la crema y si te gusta el limón como a mí, tenes que probarla porque te va encantar.
Además si eres diabetico o no consumes azucar, puedes reemplazarla por tu endulzante habitual sin problema.

A mi me ha gustado tanto la crema de limón que ya estoy pensando en que otras preparaciones voy a usarla  🙂

 

bizcocho de limon con crema

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Vamos a la receta de ésta maravillosa tarta de limón….

INGREDIENTES:

PARA EL BIZCOCHO DE LIMÓN:

  • 1 taza de harina de avena integral
  • 2 huevos
  • 1/2  taza de leche desnatada o la que uses
  • 5 cdas de aceite vegetal
  • 1/2 taza de azucar integral o tu endulzante a gusto
  • zumo de 1/2 limón
  • ralladura de 1 limón
  • 1 cdita de bicarbonato

 

ingredientes bizcocho de limon

PARA LA CREMA DE LIMÓN:

  • 3 huevos
  • zumo de 1 y 1/2 limón
  • ralladura de 1 limón
  • 3 cdas de almidon de maíz o maicena
  • 4 cdas de azucar integral o tu endulzante a gusto

 

PREPARACIÓN:

1-  En primer lugar, vamos a hacer el bizcocho y en un bol colocamos los huevos, aceite, azucar o endulzante, leche, ralladura y zumo de limón. Mezclamos muy bien.
Precalentamos el horno a 180 °C.

 

mezclar ingredientes liquidos bizcocho de limonmezcla de ingredientes liquidos bizcocho de limon

2- Finalmente, añadimos la harina de avena y el bicarbonato a la mezcla anterior e integramos hasta obtener una masa sin grumos  (más bien líquida).
A continuación, ponemos la masa en un molde aceitado y enharinado y llevamos al horno precalentado a 180 °C por 20/25 min aprox.
Como cada horno es un mundo, a los 20 min hacemos la prueba del palillo y si éste sale seco el bizcocho está listo.
Cuando lo sacamos del horno lo dejamos en el molde por 15/20 min, desmoldamos y dejamos enfriar.

 

agregar harina de avena y bicarbonato bizcocho de limonmasa de bizcocho de limon en moldebizcocho de limon horneadobizcocho de limon recien horneado

 

3- Mientras el bizcocho se enfria, para la crema de limón ponemos en una cacerola pequeña los huevos, zumo y ralladura de limón, azucar y mezclamos muy bien. Agregamos el almidon de maiz y batimos (con minipimer mejor) hasta obtener una mezcla sin grumos.
Cocinamos la crema a fuego bajo removiendo continuamente hasta que espese y quede con la consistencia de una crema pastelera. Retiramos del fuego y reservamos.

 

mezclar huevos,zumo y ralladura de limon y azucar crema de limonañadir almidon de maiz crema de limoncrema de limon cociendocrema de limon terminada

 

4- Por último, cubrimos el bizcocho con la crema de limón y llevamos a la nevera hasta el momento de servir. Si tenes tiempo dejala en la nevera toda la noche y se pone mas rica todavia 😉

Mira que pintaza tiene la Tarta de limon…. hacela y me contas…

Sean felices y disfruten cada momento que es lo importante!! 🙂 ♥

 

bizcocho de limon con crema de limon enterobizcocho de limon con crema de limon1

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Publicado en RECETAS DULCES.

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